En enero del año pasado (2014), decidimos arriesgarnos y hacer un emprendimiento, y nos instalamos con nuestra propia panadería, al principio todo fue muy difícil, ya que teníamos que arreglarnos con nuestros propios medios, no ganamos ningún proyecto Sercotec, ni Fosis, ni nada. Mi familia nos ayudó mucho.
Aprovechamos de que mi esposo sabe del rubro, y él nos enseña a todos, yo he aprendido mucho, y continúo aprendiendo. El miedo que teníamos era que había como 12 panaderías y pastelerías en Lanco y ellos llevaban mucho tiempo aquí, y nosotros eramos nuevos y teníamos maquinas chiquititas, una sovadora pequeña, que después cambiamos, no nos fuera bien.
Teníamos al principio un solo horno, por eso demorábamos más en hacer el pan. Pero gracias a Jehová, nos fue super bien, a la gente le gustó nuestros productos, le gustó mucho nuestro pan y después pudimos comprarnos un horno de 3 cámaras independientes, con el que hemos podido aumentar la velocidad de producción, porque podemos programar la cocción del pan para que vaya saliendo cada cierto tiempo, por ejemplo cada 20 minutos y eso a la gente le gusta porque viene, y siempre hay pan calentito. También podemos estar cocinando bizcochos en una cámara y en la otra pan y en la otra empanadas y no se mezclan los olores. Además el horno tiene inyección a vapor para hacer las marraquetas.
Hemos podido construir una empresa familiar, aquí trabajamos, mi marido, yo, mi tío, mi hermano, mi prima Marta y otra niña joven también. Nosotros nos sentimos bien, porque nunca pensamos que podríamos lograr esto en tan poco tiempo y darle oportunidad a las personas jóvenes.
Como empresa familiar nosotros queremos seguir creciendo, y que nuestros productos sean más conocidos, ya entregamos pan a cuatro o cinco negocios, a un restaurant que está en la carretera igual, y en Malalhue nos ofrecieron entregar pan a un colegio.
Dirección: Alberto Cordova 659, Lanco | Teléfonos: 52219673 | pasteleriaanais2014@gmail.com | Sitio optimizado para una resolucion de 1024X768 o superior